NY/T 274-2014 綠色食品 葡萄酒

范圍
本標準規(guī)定了綠色食品葡萄酒的術(shù)語和定義、分類、要求、檢驗規(guī)則、標志和標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于經(jīng)發(fā)酵等工藝釀制而成的綠色食品葡萄酒。

術(shù)語和定義
GB 15037 界定的術(shù)語和定義適用于本文件。

分類
按色澤分
白葡萄酒。
桃紅葡萄酒。
紅葡萄酒。
按含糖量分
干葡萄酒。
半干葡萄酒。
半甜葡萄酒。
甜葡萄酒。
按二氧化碳含量分
平靜葡萄酒。
起泡葡萄酒。
高泡葡萄酒。
低泡葡萄酒。

要求
原料要求
原料應(yīng)符合綠色食品標準規(guī)定。
食品添加劑應(yīng)符合 NY/T 392 的規(guī)定。
生產(chǎn)過程
應(yīng)符合 GB 12696 的規(guī)定。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
酒精度(20°C)，%vol          GB/T 15038
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
本標準中有關(guān)酒精度的測定方法于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全.國家標準 酒中乙醇濃度的測定 代替。
GB 5009.225-2016 食品安全.國家標準 酒中乙醇濃度的測定


京都電子KEM 數(shù)字密度計法高精度酒精度測定儀 ALM-155