T/YLAA 10001-2023 伊犁蜂蜜

范圍
本標準適用于除了巢脾蜂蜜(巢蜜)外的伊犁蜂蜜，不適用于蜂蜜制品。
本標準規(guī)定了伊犁蜂蜜的術語和定義及其被從巢脾中分離出來后的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標簽、標識、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用伊犁蜂蜜的質量要求。

術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
伊犁蜂蜜
伊犁蜂蜜是蜜蜂采集新疆伊犁河谷地區(qū)植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質。
原蜜
原蜜是指蜂蜜采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質，只經(jīng)過人工取出，而沒有經(jīng)過加工處理的天然蜂蜜。

技術要求
蜜源要求
蜜源地需為新疆伊犁河谷地區(qū)。
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應安全無毒，不得來源于雷公藤(Triplerygiumwilfordii Hook. F.)、博落回[Macleaya cordata (Willd.) R. Br]、狼毒(Stellera chamae jasme L.)等有毒蜜源植物。
感官要求
應符合表1的規(guī)定。


等級
依理化品質不同，分為一級品和二級品兩個等級。
理化要求
應符合表2的規(guī)定。




微生物
微生物應符合表3的規(guī)定。


農藥殘留
農藥殘留應符合 GB 2763 及相關規(guī)定。
獸藥殘留
獸藥殘留應符合相關標準的規(guī)定。
凈含量
凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
真實性要求
冠以"伊犁"名稱的蜂蜜，其產(chǎn)地必須為新疆伊犁河谷地區(qū)。
蜂蜜中不得添加任何當前明確成不明確的添加物。
如果在蜂蜜中添如其他物質，不應以"蜂蜜"或"蜜"作為產(chǎn)品名稱或名稱主詞。
產(chǎn)品名稱要求
蜜源地全部為新疆伊犁河谷地區(qū)的蜂蜜產(chǎn)品方可稱為"伊犁蜂蜜"。
應選用下列名稱之一:
a) 符合本標準定義的產(chǎn)品方可稱為"伊犁蜂蜜"；
b) 采用過濾工藝除去了花粉的蜂蜜應稱為"過濾蜂蜜"；
c) 可以在"蜂蜜"前加上表示色澤的形容詞；
示例: 白色蜂蜜。
d) 可以采用"液態(tài)蜂蜜"、"結晶蜂蜜"名稱，表明物理狀態(tài)；
e) 按前款b)、c)、d)組合方式命名；
f) 本標準的術語可以作為產(chǎn)品名稱。
特殊限制要求
不應使用化學或生化處理方法改變蜂蜜的結晶變化。
加熱處理時溫度不能過高，防止蜂蜜基本成分發(fā)生變化，造成質量損害。

試驗方法
水分
按 SN/T 0852 規(guī)定的方法測定。
SN/T 0852-2012 進出口蜂蜜檢驗規(guī)程


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