T/JWMA 012-2023 東臺(tái)西瓜產(chǎn)品質(zhì)量控制規(guī)范

范圍
本文件標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“東臺(tái)西瓜"的術(shù)語(yǔ)和定義、地域范圍、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。
本文件適用于東臺(tái)西瓜產(chǎn)品質(zhì)量的管理。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
“東臺(tái)西瓜"Dongtai watermelon
產(chǎn)自東臺(tái)西瓜產(chǎn)區(qū)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)并符合本文件質(zhì)量技術(shù)要求的西瓜。

產(chǎn)品保護(hù)范圍
東臺(tái)西瓜產(chǎn)區(qū)位于江蘇省鹽城市東臺(tái)市范公堤(原204國(guó)道)以東行政區(qū)劃內(nèi)，范圍為東臺(tái)鎮(zhèn)、梁垛鎮(zhèn)、安豐鎮(zhèn)、富安鎮(zhèn)、頭灶鎮(zhèn)、南沈灶鎮(zhèn)、三倉(cāng)鎮(zhèn)、許河鎮(zhèn)、唐洋鎮(zhèn)、新街鎮(zhèn)、弶港鎮(zhèn)等11鎮(zhèn)(區(qū))。

質(zhì)量控制措施
產(chǎn)地要求
選擇有機(jī)質(zhì)含量≥2.0％，通氣性良好，沒(méi)有被污染的土地。環(huán)境條件應(yīng)符合 NY/T 5010-2016 的要求。
品種
選用‘小蘭’、‘京闌’、‘早春紅玉’、‘超越夢(mèng)想’、‘8424’、‘全美4K’和‘京欣2號(hào)’等通過(guò)國(guó)家(登記)或地方審定的品種。
投入品質(zhì)量控制
農(nóng)藥
應(yīng)符合 GB/T 8321 的規(guī)定。
肥料
應(yīng)符合 NY/T 496-2010 的規(guī)定。
生產(chǎn)管理
輪作
采用瓜菜糧輪作，利用設(shè)施栽培方式實(shí)現(xiàn)春提早栽培。
育苗
推行散戶(hù)聯(lián)育、大戶(hù)自育、工廠化供育，應(yīng)用溫控穴盤(pán)基質(zhì)，1月中旬-2月中旬分期育苗。
定植
時(shí)間
宜于2月上旬-3月中旬分期定植。
密度
小果型西瓜每667m₂栽植1000株左右，中果型西瓜每667m²栽植750株左右。
施肥
整地前每畝施入商品有機(jī)肥(有機(jī)質(zhì)含量30%)800kg～1000kg，硫酸鉀型復(fù)合肥(15-15-15)40～50kg，施肥后要及時(shí)翻耕。
環(huán)境調(diào)控
定植后大棚棚溫白天保持25℃～30℃，超過(guò)30℃要適當(dāng)通風(fēng)。前期夜間蓋好小棚，白天小棚先通風(fēng)后揭，當(dāng)大棚內(nèi)夜溫超過(guò)18℃以上時(shí)揭去小棚。下雨天密閉大棚，防止棚內(nèi)進(jìn)水。連陰雨天氣，棚內(nèi)濕度較大時(shí)，要鉆雨隙，搞好通氣排濕，防止誘發(fā)病害。密切注視天氣變化，及時(shí)加固大棚，防止大風(fēng)等突發(fā)性災(zāi)害發(fā)生。
整枝、壓蔓和選瓜
根據(jù)品種特性，保留1根主蔓2根側(cè)蔓，去除多余側(cè)蔓。或主蔓早打頂，選留3根側(cè)蔓。及時(shí)備好土塊，理蔓壓蔓，確保蔓葉均勻分布。及時(shí)去除低節(jié)位瓜、畸形瓜，選留果型好的瓜。
授粉
第一茬瓜選留主蔓第2或第3雌花授粉坐果，確保1株1果。晴天在上午10︰00前進(jìn)行人工輔助授粉，陰天可適當(dāng)延長(zhǎng)。在遇到低溫、連陰雨缺少花粉時(shí)，可按標(biāo)準(zhǔn)劑量使用氯吡脲處理，并做時(shí)間標(biāo)記。
水分與施肥管理
應(yīng)用水肥一體化，果實(shí)膨大期，每公頃用16-8-32高濃度水溶肥60～75kg滴灌1～2次。
病蟲(chóng)害防治
西瓜主要病害有立枯病、葉斑病、葉枯病、白粉病、猝倒病、枯萎病和炭疽病等，主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、夜蛾類(lèi)、黃守瓜、地老虎、紅蜘蛛等。應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治的原則，堅(jiān)持安全間隔期用藥。
采收
宜于4月至8月份分批采收，先熟先采。
記錄
做好栽培全過(guò)程田間檔案記載，記錄保存兩年以上。

質(zhì)量要求
感官要求
果型端正，單果重小果型1.5kg～3kg，中果型3～6 kg，果皮表面光滑，色澤鮮亮，條紋清晰，果皮厚度小果型0.3～0.5cm，中果型0.5～1.0cm，瓤色鮮艷，汁多爽口，細(xì)嫩鮮甜，回味留香。
理化指標(biāo)
可溶性固形物11%～13%，維生素C含量大于5 mg/100g，含水量88～92 g/100g。
重金屬
重金屬應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留
農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢測(cè)方法
可溶性固形物
按照 NY/T 2637 的規(guī)定進(jìn)行檢測(cè)。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法


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